EEN SMAAKVOLLE COMBINATIE IN DE WIJNWERELD

Wanneer je in de wijnwereld de term 'fruitig zoet' tegenkomt, dan wordt er eigenlijk een combinatie van twee smaakprofielen beschreven:

• Fruitig: Dit betekent dat de wijn aroma's en smaken heeft die doen denken aan vers fruit. Denk aan rode bessen, kersen, citrusvruchten of perzik. Deze fruitigheid komt vaak door de druivensoort die gebruikt is. Sommige druiven, zoals Riesling, Muscat en Gewürztraminer, staan bekend om hun fruitige aroma's. Daarnaast speelt de rijpheid van de druiven een rol. Hoe rijper de druif, hoe meer uitgesproken de fruitsmaken kunnen zijn.
• Zoet: Dit betekent dat de wijn een bepaalde zoete smaak heeft. Deze smaak komt door het restsuikergehalte in de wijn. Dit restsuikergehalte ontstaat wanneer het gistingsproces wordt gestopt voordat alle suikers zijn omgezet in alcohol.

Wanneer deze twee elementen samenkomen, ontstaat een wijn die vaak als aangenaam en toegankelijk wordt ervaren. De zoete smaak verzacht de eventuele tannines en maakt de wijn rond en zacht in de mond, terwijl de fruitigheid zorgt voor levendigheid en frisheid.